Dans notre travail au quotidien mais aussi dans l’organisation des cultures nous appliquons un maximum de principes de la permaculture avec notamment un travail minimum de sol et de nombreuses associations de légumes. Toutes les opérations de préparation de sol, de repiquage, désherbage et les récoltes sont réalisées à la main (le tracteur n’est utilisé que pour les pommes de terre). Ce travail manuel nous permet une densité bien plus importante qu’en agriculture conventionnelle et cela nous permet aussi notamment pour les restaurateurs de pouvoir adapter les calibres. Nous proposons ainsi beaucoup de mini légumes !Les espaces enherbés situés entre les parcelles de culture sont entretenus par quelques brebis Thones et Marthod, la race locale des Savoie.Enfin ce n’est qu’une formalité compte tenu de notre pratique de travail mais nous sommes certifiés bio par l’organisme Alpes Contrôles.Nous réalisons donc l’intégralité de nos semis.
“Les Champs des possibles” c'est une aventure de coeur, un projet de famille et l'envie de créer une activité agricole sur notre lieu de vie.
Largement inspiré des concepts de la permaculture, c’est à dire concevoir des installations humaines harmonieuses, durables, résilientes, économes en travail comme en énergie, à l’instar des écosystèmes naturels. L'aménagement du champ repose sur un principe essentiel : positionner au mieux chaque élément de manière à ce qu’il puisse interagir positivement avec les autres. Sur une parcelle à taille humaine, la permaculture permet un rendement bien supérieur à l'agriculture conventionnelle.
Nous disposons d'un peu plus de 800m2 de serre dont trois serres isolées qui nous permettent de limiter significativement la baisse de température la nuit et de cultiver ainsi toute l'année malgrès les 900m d'altitude.
Pour l’irrigation de nos cultures, nous utilisons principalement les eaux de pluie que nous récupérons et l'eau d'une source. Un ensemble de cuves, bassin, réservoir nous permet de stocker cette eau. L’eau est ensuite finement répartie dans les cultures grâce à un système de goutte à goutte qui garantit un arrosage ciblé des cultures. De nombreux points d'eau tant dans les serres qu'en extérieur permettent un développement de la biodiversité.
Nous travaillons en respectant la vie du sol, en aérant nos planches de culture mais sans jamais les retourner. Nous réalisons également de nombreux paillages avec les restes de culture mais aussi au foin, à la paille, aux feuillages ou aux copeaux de bois. Nous nourrissons ainsi constamment le sol et économisons plusieurs milliers de litres d’eau par an.
En complément nous utilisons également du fumier de cheval d'un centre équestre voisin pour fertiliser notre sol.