Les Champs des Possibles, le potager bio des Brasses

Vous trouverez chez moi des légumes, des plantes aromatiques, des fleurs comestibles, des petits-fruits et quelques fruits, tous issus de variétés anciennes soigneusement sélectionnées.

Depuis mon installation fin 2019, j'ai testé un peu plus de 500 variétés de légumes pour sélectionner avec l'aide de chefs étoilés les variétés les plus interessantes gustativement.

Les variétés que je commercialise ne sont donc pas celles que vous avez l'habitude de trouver sur les étals de marché ou dans les AMAP. Je cultive également de nombreuses variétés peu connues (ou oubliées) que je vous invite à (re)découvrir.

Outre la vente via ce site internet et le paniers sur abonnement, vous pourrez déguster mes légumes principalement dans les restaurants suivants : L'Auberge de Lucinges*, Le Clos des Sens***, La Table de Yoann Conte**, La Maison Benoit Vidal**, La Rotonde des Trésoms*, Forêt Ivre*, L'Abbaye de Talloires, Le Restaurant, Saba.

La liste de légumes du site internet étant la même que celle mise à disposition des restaurants, n'hésitez pas à me solliciter si vous avez des questions ou besoin de conseils que ce soit sur les calibres, les variétés ou comment les cuisiner.

Toutes les récoltes sont effectuées à la commande pour garantir la fraicheur des légumes, il n'y a aucun stockage en frigo ou en chambre froide c'est la raison pour laquelle je ne fais pas de vente sur place.