🥕 Champs de la Ville
Maraîchage diversifié – David
Une histoire de terre, de transmission et de convictions
C’est avec mon grand-père que j’ai appris la véritable relation entre l’humain et la terre.
Celle qui demande de l’attention, de la patience, et le respect des cycles naturels pour obtenir un résultat.
Famille nombreuse oblige, il cultivait un grand potager. Mon rôle, dès le plus jeune âge ?
Faire le “sale boulot” : écraser les doryphores à la main.
Je ne suis pas certain qu’il fallait commencer par là… et pourtant.
D’un autre métier à l’agriculture paysanne
Né à Toulouse, j’ai grandi une dizaine d’années près de Carcassonne, avant de repartir à Toulouse pour mes études.
Pendant près de dix ans, j’ai travaillé comme technicien de maintenance en systèmes automatisés, développant des compétences en mécanique, hydraulique, électricité et électronique.
Lorsque l’entreprise a délocalisé, je me suis retrouvé à réfléchir à la suite. Après quelques petits boulots, j’ai décidé en 2009 de revenir m’installer dans la région Carcassonnaise.
C’est à cette période que j’ai rencontré Johanna. Elle s’orientait déjà vers l’agriculture, sans encore savoir exactement quelle voie emprunter.
Nous avons travaillé ensemble pendant un an avec un associé, mais un choc générationnel nous a poussés à faire le choix de l’autonomie, pour rester en accord avec nos idées et nos convictions.
Se former, s’installer, construire
J’ai alors choisi de me former sérieusement.
Pendant un an, j’ai suivi un Certificat de Spécialisation en agriculture biologique, afin de valider mes idées et mon mode de culture.
À l’issue de cette formation, la recherche de foncier est devenue notre priorité.
Grâce à Flories Belles, formatrice au CFPPA de Carcassonne, et à Michel Sandra, que nous remercions chaleureusement, nous avons pu nous installer.
Un forage a été réalisé en 2020, juste avant la période du Covid.
En 2023, nous avons enfin pu démarrer réellement notre activité.
La formation de Sylvain Couderc a été déterminante : elle a confirmé mes acquis et renforcé une certitude profonde —
on ne devient producteur que par passion
Maraîchage sur Sol Vivant
Aujourd’hui, nous sommes deux producteurs, travaillant sur des parcelles voisines et partageant la ressource en eau.
Nous sommes tous deux convaincus par un modèle de culture en Maraîchage sur Sol Vivant (MSV).
Ce choix repose sur une volonté simple :
- produire des légumes sains
- respecter les sols
- suivre le rythme des saisons
Cultiver en sol vivant, c’est travailler avec la nature plutôt que contre elle, pour que la terre reste fertile… longtemps après nous.
Dans notre métier, la terre n’est pas un outil.
C’est un partenaire.
Une année difficile
En juin 2025, après plusieurs années à tenter de nous adapter à un forage particulièrement capricieux, celui-ci a finalement rendu l’âme.
L’eau venant à manquer, nous avons dû faire face à une réalité brutale : sans eau, il n’y a pas de culture possible.
Cette année-là, nous avons tout perdu. Une saison entière de travail, d’efforts et d’espoirs.
Comme souvent en agriculture, la nature — et les aléas techniques — rappellent que rien n’est jamais acquis. Cette épreuve fait partie du chemin, et nourrit encore davantage notre détermination à reconstruire sur des bases solides
Rebondir grâce au soutien local
Dans cette période difficile, nous n’avons pourtant pas eu le temps de nous laisser abattre.
Grâce au soutien et à la bienveillance de la mairie d’Escueillens, de Monsieur le Maire, de Renée, de Jean pierre, et de Monsieur Authier, qui ont cru en nous et en notre projet, nous avons pu continuer à avancer.
Ils nous ont permis de travailler sur une petite parcelle, le temps de relancer quelques cultures. Ce soutien concret, au bon moment, a été décisif. Il nous a permis de garder l’envie, l’énergie et la conviction de continuer malgré les difficultés.
Et parfois, les choses se remettent en place presque naturellement :
entre-temps, une parcelle s’est libérée.
Une nouvelle étape s’ouvrait, rendant possible la suite de l’aventure.
🌱 Champs de la Ville aujourd’hui
Aujourd’hui, en 2026, Champs de la Ville a pu renaître grâce au GFA Clair de Terre et à Virginie, Aurélie, Samuel, Alexandre, sans oublier Stéphanie.
À peine trois mois après la perte sèche de 2025, ils nous ont permis de recommencer.
C’est une manière de penser que l’on rencontre peu en agriculture :
mettre des terres à disposition pour permettre à des personnes de vivre de leur passion, de s’installer — et parfois même de se réinstaller.
C’est grâce à tout ce collectif, à cette confiance accordée, qu’aujourd’hui Champs de la Ville, c’est une production de légumes diversifiés sur 2 hectares, menée avec la même exigence, la même humilité et la même envie de faire bien.