Ferme fromagère biologique de vache, située à Murat sur Saint Martin-la-Méanne.
Nous produisons et proposons en vente directe :
- des produits laitiers au lait cru de vache (la faisselle et le fromage blanc battu)
- des lactiques (petits ou grands, frais ou coulants, natures ou aromatisés)
- des Carrémemberts (c’est une pâte molle à croûte fleurie comme la camembert mais ils sont carrés)
- du Chedd’oc nature ou aromatisé (cheddar fermier, affiné sur la ferme)
- et des produits saisonniers comme du jus de pomme et de la crème de châtaigne.
La ferme est en activité depuis 1773 et a évolué au cours de son histoire et de ses paysan.ne.s ; d’une ferme de veau de lait sous la mère à une ferme laitière et aujourd’hui fromagère.
Les vaches sont blanches, noires et marrons (Holstein, Montbéliarde et Brunes des Alpes pour les races), elles sont nourries la majeur partie de l’année à l’herbe et aux céréales, produites sur la ferme.
